飲食業界のリアルな現状について ～原材料費高騰・人手不足・エネルギー価格上昇など～ 2023.06.10 飲食業界のリアルな現状について飲食業界は、インバウンド需要の増加など一部で明るい兆しがある一方で、未だかつてない厳しい状況に直面しています。実際、2025年の飲食業の倒産件数は過去最多を更新（※東京商工リサーチ等の調査による）しており、コスト上昇に対応できない小規模事業者を中心に淘汰が加速してい